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鶏むね肉が安かったので「鶏ハム」作りました♪

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鶏ハム記事イメージ

 

鶏むね肉で作る「鶏ハム」食卓の常連さんです♪

 

最近のニュースで「安かった鶏むね肉が高くなってきた!」と特集していたのを観ました。
コンビニに売っている「サラダチキン」のヒットで、胸肉の需要が上がったからなのだそうですが
我が家も鶏むね肉は使用するので、高くなってもらっては困るなぁ~。

お安く手に入る時に買ってきて「鶏ハム」をよく作ります♪

今回は「鶏ハム」についてお喋りします(*^▽^*)

 

 

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鶏むね肉で作る「鶏ハム」とは?

 

鶏むね肉に味付けをし、ラップで巻いて
熱い湯の中に入れて作る、簡単お料理です♪

数年前にSNSで流行ったようで、「鶏ハム」を使用したレシピもたくさんあります♪

確か我が家も「お料理レシピ」サイトで見て、作るようになったんじゃなかったかな~?
子供と一緒にできるお料理を探してて、辿り着きました。
熱いお湯に気を付ければ、子供でも簡単に作れます!

美味しいですしね~♪

・・・考えてみれば、似たようなものを
子供の頃母が作っていたような気がしますね。

 

 

今回の「鶏ハム」はサラダ用です♪

 

もともとはレシピサイトを見ながら作っていましたが
今ではすっかり「適当」(苦笑)
調味料も目分量です💦

「お母さんて、調味料計らないよね~?」と子供がよく言ってます(*´艸`*)

だから、作り方・・・のようなものを書くかもしれませんが
超テキトーですm(__)m
大丈夫・・・絶対保証はしませんが、それでも美味しくいただけてる(*´艸`*)

※きちんとしたものを作りたい方は「レシピサイト」をお勧めいたします♪

 

超適当な「鶏ハム」作り方

 

作り方としては・・・

①鶏むね肉の皮や膜を取り除きます。

砂糖、塩を両面によく身に刷り込みます。(お好みで、ハーブやコショウも)

③ラップで巻き、一晩冷蔵庫で寝かせます。

鶏むね肉ラップで巻く

④翌日出して、表面を軽く水で流し、またラップで包みなおします。

⑤大きめの鍋にたっぷりお湯を沸かします。

⑥ぐつぐつに煮立ったら、火を止めて「鶏肉」をお湯の中に投入。
浮いてくるのが気になる場合はお皿で押さえます。
このまま8時間くらい放置したら完成!

鶏ハム薄切り切るとこんな感じ。

 

要は、煮立った「お湯」の余熱で調理をするのですね。
下準備が少し手間に感じるやもしれませんが、
コンビニで「サラダチキン」を買うよりもだいぶお得に作れるので
近くで「鶏むね肉」が安く手に入る方にはお勧め。

ポイントは「お砂糖」
私も最初は「お肉」に「お砂糖」!?とドキドキしましたが
砂糖をしっかり振ることで、より「ハム」っぽいお味になります♪

注意点は「あくまで余熱でじっくり」ということ。
茹でちゃうとお肉が固くなっちゃうので、大きいお鍋にたっぷりお湯を沸かして投入してくださいませ。

そして放置時間は、お湯の量やお鍋の大きさによりけり。
私は朝お鍋の中に入れて、帰宅後に出しています。
ん、夏は止めた方がいいのかな💦

 

 

サンドイッチにラーメン、チャーハン何でも使える「鶏ハム」

 

その他にも、
我が家では何にでも使ってしまいます(*^▽^*)
朝目玉焼きと一緒に焼いてみたり、
パンにはさんでサンドイッチにしたり
ラーメンやチャーハンにもチャーシュー代わりに入れてみたり
・・・そのままでもいいですね♪
サラダや、そのまま切って「おつまみ」にも♪

あまりにも何にでも使うので、すぐなくなっちゃうんですけどね(*´艸`*)

また安いときに買って来よう~(*^▽^*)

 

本日も雑談にお付き合い、ありがとうございますm(__)m

 

 



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